{"id":2122,"date":"2017-03-05T16:12:24","date_gmt":"2017-03-05T16:12:24","guid":{"rendered":"https:\/\/52.pt\/blog\/?p=2122"},"modified":"2019-06-19T10:06:26","modified_gmt":"2019-06-19T10:06:26","slug":"organizacao-do-frigorifico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/52.pt\/blog\/2017\/03\/05\/organizacao-do-frigorifico\/","title":{"rendered":"Organiza\u00e7\u00e3o do frigor\u00edfico"},"content":{"rendered":"

Esta \u00e9poca do ano tem isto de bom: uma diversidade imensa de legumes deliciosos para acompanhar os nossos pratos. Ontem t\u00ednhamos c\u00e1 uns cinco tipos diferentes de couve (cora\u00e7\u00e3o, pack choi, galega, nabi\u00e7as, grelos) e, ainda alface e espinafres. Tudo isto a lutar por um espacinho no frigor\u00edfico, que quase rebentava pelas borrachas!
\nOntem foi dia de cozinha… puf! Couves cozidas, couves salteadas, couves congeladas, esparregado de espinafres, sopa, salada de alface e, ainda, um bolinho de lim\u00e3o… tudo pronto e o volume reduzido a 1\/3.
\nTudo isto aliado ao meu curso de Personal Organizer deu em qu\u00ea? Dia de arrumar o frigor\u00edfico! (Priscila Sab\u00f3ia<\/a>, este artigo dedico-te a ti, ultimamente a minha companhia enquanto trabalho e guru da organiza\u00e7\u00e3o. Corrije-me se estiver algo errado! Beijo!)
\nParece que n\u00e3o tem nada que se lhe diga mas um frigor\u00edfico desorganizado at\u00e9 nos altera o apetite \u2014 quem j\u00e1 n\u00e3o \u00e9 muito adepto de comer, perde a fome; quem gosta de abusar, encontra ali o festim ideal, um bacanal excessivo de comida (muita repetida, outra fora de prazo,…). Al\u00e9m de que um frigor\u00edfico organizado faz-nos poupar muito tempo, energia (n\u00e3o s\u00f3 nossa, mas el\u00e9trica) e dinheiro!
\nOrganizar os alimentos consoante a temperatura de cada zona permite otimizar a sua conserva\u00e7\u00e3o e mant\u00ea-los mais naturais, isto \u00e9, sem altera\u00e7\u00f5es de textura, sabor ou aspeto.
\nN\u00e3o existe uma ci\u00eancia exata para organiza\u00e7\u00e3o do frigor\u00edfico. Cada qual deve organiz\u00e1-lo \u00e0 sua medida, segundo os seus h\u00e1bitos de consumo e tendo em conta, claro, as diferentes zonas de refrigera\u00e7\u00e3o e as necessidades de cada alimento. Por exemplo, o nosso frigor\u00edfico tem o congelador por baixo, o que quer dizer que a zona mais fria \u00e9 a inferior, onde se encontram as gavetas dos legumes. Mesmo no m\u00ednimo, apanho com frequ\u00eancia as folhas congeladas, pelo que decidi que as gavetas iriam passar a colocar-se no centro do frigor\u00edfico. Como s\u00e3o abertas, por cima n\u00e3o coloco nada que possa escorrer, nada de sacos com carne ou peixe frescos. Entre duas prateleiras bem apertadas, colocamos o fiambre e o queijo e na superior um recipiente com ovos (que, por raz\u00f5es de higiene, retiramos da caixa original), outro com iogurtes e a manteiga. Para n\u00f3s, assim est\u00e1 bem, j\u00e1 que os ovos n\u00e3o precisam da temperatura mais baixa, a manteiga n\u00e3o precisa estar em pedra e eu n\u00e3o consigo comer iogurtes gelados.
\nEnt\u00e3o o que coloquei mais em baixo, na zona que costuma at\u00e9 fazer uma crosta de gelo? A comida que cozinho ao fim-de-semana e que dever\u00e1 manter-se dois a tr\u00eas dias. Essa, at\u00e9 pode gelar, que n\u00e3o me importo, \u00e9 sempre aquecida. Ainda assim, coloquei por baixo uma esponja anti-mofo pr\u00f3pria para frigor\u00edficos que, neste caso, serve tamb\u00e9m para evitar a congela\u00e7\u00e3o por proximidade do congelador.
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\nNa porta, costumamos ter os iogurtes l\u00edquidos (que tamb\u00e9m n\u00e3o consigo beber muito frios), o leite, a margarina para bolos, os molhos (tomate e maionese) e, quando h\u00e1, o chouri\u00e7o. N\u00e3o gosto de colocar os ovos, pois o recipiente s\u00f3 d\u00e1 para seis e sofrem um bocado com a trepida\u00e7\u00e3o da abertura da porta.
\nTudo o que pode ser encerrado em embalagem fechada, fechamos.
\nRecipientes, recipientes, recipientes! Utilizei dos que tinha, sem ser preciso comprar.
\nDeste modo, reduz-se a contamina\u00e7\u00e3o entre alimentos. Cebola e lim\u00e3o encertados s\u00e3o uma constante. Raramente conseguimos utilizar uma cebola inteira de uma s\u00f3 vez e com o lim\u00e3o acontece o mesmo, por isso, temos dois recipientes s\u00f3 para eles, que at\u00e9 me dei ao luxo de “legendar” com uma caneta branca.
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\nBranco sob branco, para uma imagem mais “clean” e, ao mesmo tempo, “frost” dos recipientes onde colocamos o lim\u00e3o e a cebola abertos. Para j\u00e1, test\u00e1mos com uma caneta Chalk, que se limpa muito facilmente com um pano h\u00famido mas, se esta solu\u00e7\u00e3o tiver vindo para ficar, substituiremos por uma de tinta permanente.<\/em>
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\nAli\u00e1s, recordando aquilo que os meus pais j\u00e1 faziam quando eu era mi\u00fada, fui buscar umas etiquetas autocolantes e etiquetei todos os recipientes. Desta forma, acho que vamos acabar com uma coisa que me irrita: tirar para fora, abrir e vasculhar todos os recipientes \u00e0 procura do que existe j\u00e1 pronto para almo\u00e7ar… voltar a arrumar tudo… e encontrar, dias mais tarde, recipientes esquecidos em fundos de prateleira com comida que deveria ter sido consumida e n\u00e3o foi. :-S
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\nE o que n\u00e3o devemos guardar no frigor\u00edfico?… descobri eu, agora!
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\nOk. J\u00e1 retirei! Mas h\u00e1 mais:
\nManjeric\u00e3o;
\nMel\u00e3o e melancia;
\nBatata;
\nMel;
\nAbacate;
\nP\u00e3o;
\nConservas;
\nAzeite;
\nCaf\u00e9;
\nAlho e Cebolas ainda com casca;
\nBananas, p\u00eassegos e ameixas.
\n(Podem ver a justifica\u00e7\u00e3o aqui<\/a>)
\nE como j\u00e1 estou cheia de fome, vou fazer um chazinho e comer uma fatia de bolo de lim\u00e3o, que guardo numa embalagem no frigor\u00edfico para n\u00e3o secar! Nhami!!!!!
\nBom domingo para voc\u00eas, malta! Aproveitem para dar um refresh<\/em> r\u00e1pido ao vosso frigor\u00edfico e come\u00e7ar uma semana mais clean.<\/em>
\n(eu hoje estou de todo com o meu ingl\u00eas!)
\nCarlota<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Esta \u00e9poca do ano tem isto de bom: uma diversidade imensa de legumes deliciosos para acompanhar os nossos pratos. Ontem t\u00ednhamos c\u00e1 uns cinco tipos diferentes de couve (cora\u00e7\u00e3o, pack choi, galega, nabi\u00e7as, grelos) e, ainda alface e espinafres. Tudo isto a lutar por um espacinho no frigor\u00edfico, que quase rebentava pelas borrachas! Ontem foi dia de cozinha… puf! Couves cozidas, couves salteadas, couves congeladas, esparregado de espinafres, sopa, salada de alface e, ainda, um bolinho de lim\u00e3o… tudo pronto e o volume reduzido a 1\/3. Tudo isto aliado ao meu curso de Personal Organizer deu em qu\u00ea? Dia de arrumar o frigor\u00edfico! (Priscila Sab\u00f3ia, este artigo dedico-te a ti, ultimamente a minha companhia enquanto trabalho e guru da organiza\u00e7\u00e3o. Corrije-me se estiver algo errado! Beijo!) Parece que n\u00e3o tem nada que se lhe diga mas um frigor\u00edfico desorganizado at\u00e9 nos altera o apetite \u2014 quem j\u00e1 n\u00e3o \u00e9 muito adepto de comer, perde a fome; quem gosta de abusar, encontra ali o festim ideal, um bacanal excessivo de comida (muita repetida, outra fora de prazo,…). Al\u00e9m de que um frigor\u00edfico organizado faz-nos poupar muito tempo, energia (n\u00e3o s\u00f3 nossa, mas el\u00e9trica) e dinheiro! Organizar os alimentos consoante a temperatura de cada zona permite otimizar a sua conserva\u00e7\u00e3o e mant\u00ea-los mais naturais, isto \u00e9, sem altera\u00e7\u00f5es de textura, sabor ou aspeto. N\u00e3o existe uma ci\u00eancia exata para organiza\u00e7\u00e3o do frigor\u00edfico. Cada qual deve organiz\u00e1-lo \u00e0 sua medida, segundo os seus h\u00e1bitos de consumo e tendo em conta, claro, as diferentes zonas de refrigera\u00e7\u00e3o e as necessidades de cada alimento. Por exemplo, o nosso frigor\u00edfico tem o congelador por baixo, o que quer dizer que a zona mais fria \u00e9 a inferior, onde se encontram as gavetas dos legumes. Mesmo no m\u00ednimo, apanho com frequ\u00eancia as folhas congeladas, pelo que decidi que as gavetas iriam passar a colocar-se no centro do frigor\u00edfico. Como s\u00e3o abertas, por cima n\u00e3o coloco nada que possa escorrer, nada de sacos com carne ou peixe frescos. Entre duas prateleiras bem apertadas, colocamos o fiambre e o queijo e na superior um recipiente com ovos (que, por raz\u00f5es de higiene, retiramos da caixa original), outro com iogurtes e a manteiga. Para n\u00f3s,…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":15845,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":"","_mi_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"spay_email":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true},"categories":[180,147],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/52.pt\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/fridge_0-1.jpg","post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/52.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2122"}],"collection":[{"href":"https:\/\/52.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/52.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/52.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/52.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2122"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/52.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2122\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15846,"href":"https:\/\/52.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2122\/revisions\/15846"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/52.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15845"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/52.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2122"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/52.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2122"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/52.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2122"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}